Ob Sie nun frisch aus einer Vollzeitausbildung kommen oder einen Karrierewechsel planen: Für viele Weinliebhaber besitzt die Weinbranche eine romantische Anziehungskraft. Doch nicht immer entspricht die Realität dem erhofften Ideal von internationalen Reisen und langen, alkoholgeschwängerten Mittagessen.
Hier wollen wir fünf Schritte besprechen, mithilfe derer Sie sich mit Stärke, Zielstrebigkeit und Klugheit eine dauerhafte Karriere in der Getränkeindustrie aufbauen können.
1. Man lernt nie aus, ein Leben lang
Dass man in der Getränkeindustrie Fachwissen braucht, ist eine simple Tatsache – doch viele verwechseln ihre allgemeine Liebe zum Wein mit dem professionellen Sachverstand, ohne den man nicht auf hohem Niveau arbeiten kann. In vielen anderen Branchen, etwa der Finanzwelt oder der Architektur, muss man seine Kenntnisse in Prüfungen nachweisen, wenn man vorankommen will. Beim Wein geht es nicht ganz so streng zu, aber überlegen Sie sich trotzdem, Kurse zu besuchen und Qualifikationen zu erwerben, mit denen Sie potenziellen Arbeitgebern zeigen, dass Sie es ernst meinen und vorn mit dabei bleiben wollen.
Unsere Top-Tipps:
- Arbeiten und gleichzeitig lernen. Der WSET bietet eine Reihe von Qualifikationen, vom Anfänger- bis zum Experten-Level. Als Grundlage kann WSET Awards Sie in die Basics der Weinproduktion und des Verkostens einführen – ideal für Menschen, die in die Branche wechseln wollen und schon anderes Fachwissen haben. Petri Pentikainen, Partner bei Red Roof Skye sagt: „Dass ich eine WSET-Qualifikation vorweisen und meine Leidenschaft und Hingabe für Wein zeigen konnte, war einer der Hauptgründe für meinen ersten Arbeitgeber, mich einzustellen. Man verließ sich auf die Qualifikation und mein Engagement, denn ich hatte zuvor noch nicht im Restaurant gearbeitet. Trotzdem wurde ich für die Weinkarte zuständig und beriet die Gäste bei der Weinauswahl zu ihrem Essen.“
- Sich fokussieren. Für Menschen im direkten Kundenkontakt, wo die Fähigkeit, fundiertes Wissen leicht zu vermitteln, von entscheidender Bedeutung ist, bietet das WSET-Diplom unvergleichliche Einsichten. Insbesondere der Teil, der sich mit dem Weingeschäft befasst, hält faszinierende Gelegenheiten bereit, von Insidern mehr über die Mechanismen der Branche zu lernen. Frank LaSusa, Mitbegründer der Corvina Wine Company in Wisconsin, meint dazu: „Das WSET-Diplom lieferte mir die Grundlage, die Unterstützung, die Disziplin und die Anleitung für eine solide Kenntnis des Weingeschäfts, vom Weinberg bis hin zu den wirtschaftlichen Aspekten der Branche.“
- Prüfungen sind nicht alles. Besorgen Sie sich Fachzeitschriften, lesen Sie Blogs und verkosten Sie, so viel es geht – und noch ein bisschen mehr. So stellen Sie sicher, dass Sie vollständig im Bilde sind, was in der Branche vor sich geht.
2. Netzwerken. Und noch mehr Netzwerken.
Wir meckern gern darüber – und es stimmt ja auch, dass Netzwerken im Weingeschäft kein bisschen weniger mühsam ist als in allen anderen Branchen. Glücklicherweise ist man in der Getränkeindustrie aber unglaublich gesellig. Vergessen Sie Ihre Skrupel, Sie könnten mal einen Weinnamen nicht richtig aussprechen, und bauen Sie sich ein Netzwerk auf, das Sie zu Ihrer Traumrolle bringen wird. Sie müssen es nur richtig anstellen.
Unsere Top-Tipps:
- Zu Verkostungen gehen. Durchforsten Sie die Veranstaltungskalender des lokalen Weinhandels, Instagram und Twitter nach relevanten Verkostungen – aber verzetteln Sie sich nicht. Gehen Sie zielgerichtet vor. Wenn Sie beispielsweise im Gastronomiebereich tätig werden wollen, dann besuchen Sie die einschlägigen Verkostungen der Gastronomie-Spezialisten oder konzentrieren Sie sich auf Veranstaltungen, die sich mit der Weinregion befassen, die Sie besonders interessiert.
- Online gehen. Social-Media-Plattformen mögen nicht den besten den Ruf haben – doch wenn es um das Who’s who des Weingeschäfts geht, sind Plattformen wie Twitter der Schlüssel. Peter Pharos, der für timatkin.com schreibt und seine Kolumne über Twitter verbreitet, bestätigt: „Twitter ist das einzige Medium, das ich nutze, um zu netzwerken und meine Texte zu verbreiten … Am meisten überrascht hat mich (ich bin erst seit gut einem Jahr bei Twitter), wie zugänglich alle sind. Die Leute antworten und beteiligen sich, völlig unabhängig von ihrem Hintergrund und ihrem Status in der Branche.“
- Scheuklappen ablegen. Nur weil Sie ein Sommelier sind, sollten Sie nicht nur Veranstaltungen für Sommeliers besuchen. Sie riskieren eine schiefe Sicht auf die Dinge in der Branche.
- Stehen Sie zu Ihren speziellen Interessen. Ob Sie nun Ihre Faszination für die Rolle von Eichenholz bei der Weinreifung ausschlachten wollen, um ein weltweit führender Experte zu werden, oder ob Sie Netzwerkgruppen speziell für Ihre Nische suchen: Scheuen Sie sich nicht, das auch laut zu sagen.
3. Weg mit der rosaroten Brille
Egal welchen Titel Sie sich schon gesichert oder welche Position Sie erreicht haben, eines trifft auf jeden im Weingeschäft zu: Wir fangen alle ganz unten an. Ganz unten in Bezug auf Wein bedeutet oft, alles hautnah kennenzulernen, mit langen Arbeitszeiten, schlechter Bezahlung und häufig körperlicher Arbeit. Klingt vielleicht wie maximaler Einsatz bei minimalem Ertrag, aber so nahe an den Kern der Sache zu kommen vermittelt unschätzbare Erkenntnisse.
Unsere Top-Tipps:
- Bei einer Weinlese mitarbeiten. Die Traubenernte mitzumachen ist ein einzigartiges Erlebnis – und die beste Gelegenheit zu verstehen, was es wirklich bedeutet, wenn ein Kellermeister erschöpft behauptet, dass in seiner Kellerei alles „von Hand“ gemacht ist. Mit einer solchen Erfahrung im Rücken haben Sie im Verkaufsgespräch die besten Argumente – ob Sie einem Gast im Restaurant zur besseren Flasche raten oder eine Verkaufs-E-Mail schreiben. Sophie Thorpe, Texterin bei Berry Brothers and Rudd, sagt über ihre Erfahrungen in Australien: „Für mich war es enorm wichtig, in eine Kellerei zu kommen, weg von meinen Büchern [… es ist] ganz klar, dass es noch viel mehr zu lernen gibt und dass fast alles, was mit Wein zu tun hat, sehr subjektiv ist. Ich denke, ich habe dadurch auch mehr Sicherheit gewonnen, … mit Weinmachern zu sprechen, die es – wie ich glaube – respektieren, dass ich mir die Mühe gemacht habe, hinter meinem Schreibtisch hervorzukommen.“
- Mit eigenen Augen sehen. Ich habe vor einigen Jahren bei der International Wine Challenge gearbeitet, und das hat mir ein unerschütterliches Vertrauen in die Relevanz der Ergebnisse dieses Wettbewerbs gegeben. Wenn man etwas über eine Sache erfahren möchte, ist es immer am besten, sich mitten hineinzubegeben.
Die Weinbranche ist eine einzigartige Industrie. Dem, der bereit ist, Knochenarbeit zu leisten, bietet sie unendliche Möglichkeiten – und Lohn.
4. Reden wir über Geld
Oder, prosaischer, reden wir darüber, den eigenen Wert zu kennen. Viele Menschen träumen davon, einen Job zu haben, der sie anregt, erfüllt und gleichzeitig die Hypothek abbezahlt – aber kann Wein das jemals beides leisten? Es scheint eine anerkannte Tatsache zu sein, dass im Weingeschäft „kein Geld“ ist – und die kargen Margen legen janahe, dass das tatsächlich stimmt. Nein, fette Kohle werden Sie eher nicht kassieren im Weingeschäft, und trotzdem sollten Sie genau wissen, was Sie innerhalb dieses Kontextes wert sind, wenn Sie sich um Arbeit oder einen neuen Job bewerben.
Unsere Top-Tipps:
- Erfüllung finden. Ein unbestreitbarer Vorteil der Arbeit in der Weinbranche ist es, mit einem Produkt zu tun zu haben, das man liebt – und viele würden sagen, dass diese Erfüllung all die Mühen wert ist. Mark Guillaudeu, Getränkedirektor bei Commis in Kalifornien, der hofft, eines Tages ein Restaurant unter eigenen Namen zu eröffnen, glaubt, dass die Arbeit in der Weinindustrie auf einzigartige Weise erfüllend sein kann: „Man braucht einen langen Atem, aber es heißt, wenn man liebt, was man tut, hat man fünf Tage mehr in der Woche – und ich liebe weiß Gott, was ich tue.“
- Aber Vorsicht vor zu viel Leidenschaft. Mit einem Hungerlohn zufrieden zu sein, ist das eine – unter dem Deckmantel der „Leidenschaft“ ausgebeutet zu werden, etwas ganz anderes. In Jobs, für die schon mit emotionaler Erfüllung als besonderem Verdienst geworben wird, muss man klare Grenzen ziehen.
- Fähigkeiten vielfältig nutzbar machen. Das ist bei einem Karrierewechsel besonders relevant. Wenn Sie einen guten Marketing-Hintergrund haben, müssen Sie nicht glauben, dass der einzige Weg ins Business über die Arbeit in der Produktion geht.
- Seine Prioritäten kennen. Das ist besonders relevant für Menschen, die für ihre Karriere in der Branche mehrere Eisen im Feuer haben. Genau zu wissen, wo Ihre Prioritäten liegen und welche Kompromisse Sie einzugehen bereit sind – und welche nicht – bringt größere Klarheit in die allgemeine Zielrichtung Ihrer Karriereplanung.
5. Flexibel kommt man besser voran
Wenn Sie einen Achtstundentag von Montag bis Freitag innerhalb eines klar begrenzten Rahmens anstreben, ist Wein wahrscheinlich nichts für Sie. Gastronomie, Einzelhandel, Vertrieb, Veranstaltungen – all das sind Jobs, die Arbeit zu unüblichen Zeiten verlangen, oft auch weite Reisen zu glamourösen, aber auch weniger glamourösen Orten.
Unsere Top-Tipps:
- Dorthin gehen, wo es was zu verdienen gibt. Einen Weinladen auf dem Land zu führen ist eine nette Idee, aber ehrgeizige Weinprofis wissen, dass sie in die Städte müssen, um wirklich Gewinn zu machen.
- Immer mobil bleiben. Viele Groß- und Einzelhändler haben sich etwas außerhalb der großen Städte niedergelassen, dort, wo eine gute Verkehrsanbindung ihr Geschäft am Laufen hält. Wer bereit ist, an diesen eher abgelegenen Orten zu arbeiten, steigt viel schneller auf als jemand, der nur Stellen in den angesagtesten Vierteln der Stadt annehmen will.
- Karrierepläne müssen flexibel sein. Gut, Sie haben also eine Vorstellung davon, wo Sie in fünf Jahren sein möchten, doch wer könnte in der so schnell wechselnden Landschaft unserer Wirtschaft vorhersagen, wie die Branche in auch nur einem Jahr aussieht? Flexibel und offen für neue Herausforderungen zu sein ist in jedem Beruf elementar – und erst recht in der Weinbranche. Nur weil Einkäufer zu sein schon immer Ihr Traum war, heißt das nicht, dass es der richtige Job für Sie ist.
Die Weinbranche ist eine einzigartige Industrie. Dem, der bereit ist, Knochenarbeit zu leisten, bietet sie unendliche Möglichkeiten – und Lohn. Für die Karriere kluge und nachhaltige Entscheidungen zu treffen kann dazu führen, dass man um die Welt reist, Weine von echter Weltklasse verkostet und ähnlich gesinnte Menschen trifft. Viele Leute stellen sich eine Arbeit mit Wein als Traumberuf vor. Folgen Sie unseren Tipps, und Sie können ihn wahr werden lassen.
Die Autorin
Celia Bryan-Brown ist Autorin und Content Creator zum Thema Getränke. Sie hat selbst über zehn Jahre im Weingeschäft gearbeitet – weshalb sie sich schon ziemlich alt fühlt. Sie studiert für das WSET-Diplom, schreibt eine regelmäßige Kolumne auf timatkin.com und berät mehrere Getränkemarken.
Autorin Celia Bryan-Brown rät: " Netzwerken. Und noch mehr Netzwerken."