Pour tirer le meilleur parti possible de l’enseignement du WSET, vous devez vous y prendre bien avant de vous présenter au premier cours ou à l’examen. Voici cinq conseils qui vous aideront à préparer et réussir votre formation du WSET.
1. Sachez ce que l’on attend de vous
Avant même le début de la formation, il est essentiel que vous connaissiez les points sur lesquels portera l’examen. Pour cela, nous vous invitons à lire les Modalités.
Les modalités présentent les objectifs d'apprentissage qui seront évalués, ainsi que le déroulement et le barème de notation de l’examen.
La bonne nouvelle, c’est que vous n’avez pas à attendre d’être inscrit à une formation pour découvrir ses modalités. Elles sont publiées sur le site Internet du WSET, et librement accessibles sur la page de chaque diplôme.
Conseil numéro 1: Connaître les points qui seront évalués vous permet de vous fixer des priorités.
2. Lisez le manuel avant le début des cours
Pour les diplômes de niveau 1, aucune lecture préalable n’est nécessaire car tous les chapitres seront intégralement traités pendant le cours. Pour tous les autres niveaux, en revanche, afin de bien vous préparer et mettre toutes les chances de votre côté, il convient de parcourir à l’avance la documentation fournie, qu’il s'agisse d'une formation en présentiel ou en ligne.
Pour les Niveaux 2 et 3 du WSET, vous disposez d’un manuel et d’un cahier de l'étudiant, que votre centre de formation doit vous faire parvenir avant le début des cours. Le manuel couvre tous les points sur lesquels porte l’examen théorique. Il est important de garder à l’esprit que les programmes du WSET sont établis en partant du principe que les étudiants auront lu les chapitres concernés avant chacun des cours, qui doivent permettre de revoir et d’affiner ces connaissances, et de les mettre en pratique à travers des dégustations.
Pour le Diploma de niveau 4 en vins et spiritueux (qui ne sera plus proposé après juillet 2019), vous recevrez la documentation relative à chacune des six unités. Pour le nouveau Diploma en vins (proposé à compter d’août 2019), toute la documentation fournie par le WSET sera disponible en ligne.
Conseil numéro 1: Assurez-vous d’avoir lu tout le manuel avant le premier cours, puis revoyez chaque chapitre au fur et à mesure que vous les aborderez en classe.
Commencez à développer votre base de données sensorielle
Même si vos compétences de dégustateur ne seront évaluées que pour les Niveaux 3 et 4, les techniques de dégustation occupent une place prépondérante dans toutes les formations du WSET. L’Approche systématique de la dégustation du WSET est étudiée pour chaque diplôme et permet de développer progressivement la capacité des étudiants à évaluer le style et la qualité des vins, tout en enrichissant leur vocabulaire descriptif.
La dégustation est souvent ce que les étudiants appréhendent le plus. Pourtant, sa pratique est loin d’être désagréable et ne requiert en outre aucun autre outil que ceux dont vous disposez déjà (votre nez et votre bouche!). À chaque fois que vous vous servez un verre, mettez tous vos sens en alerte. Prenez le temps de noter si les arômes vous rappellent des fruits, des fleurs, des épices, des céréales ou d’autres parfums familiers.
Si vous trouvez que ce n’est pas facile, sachez que vous n’êtes pas seul dans ce cas. Notre cerveau a besoin d’entraînement pour associer les arômes qui se dégagent d’une boisson avec ceux des aliments et de notre environnement en général. Il est donc intéressant de commencer dès maintenant à développer votre base de données olfactive. Une balade au parc ou au marché local seront un bon point de départ. Pour une démarche plus structurée, chaque diplôme comprend une fiche de l’Approche systématique de la dégustation accompagnée d'un lexique, qui peut vous être utile pour vous familiariser avec tous les arômes et saveurs qui vous seront présentés dans le cadre de votre formation.
Conseil numéro 1: Sortez et respirez le monde! Littéralement.
Il y a autant de méthodes que d’étudiants, et savoir celle qui est la plus efficace pour vous vous sera utile.
3. Soyez conscient des exigences liées à vos études
Gérer son temps peut parfois s’avérer difficile, quelle que soit la tâche, et la tentation de remettre au lendemain (la procrastination) est toujours forte pour la plupart d’entre nous.
Avant de vous engager dans une formation, assurez-vous que vous pourrez y consacrer le temps nécessaire. Un nombre minimum d’heures d’étude est recommandé pour chaque diplôme du WSET, afin d’acquérir les connaissances requises pour réussir l’examen. Ces exigences sont clairement spécifiées sur notre site Internet et dans les modalités.
À partir du Niveau 2, elles comprennent à la fois les cours et votre travail personnel (lecture et révision). Réfléchissez à votre emploi du temps et veillez à disposer de créneaux suffisants et réalistes pour étudier.
Conseil numéro 1: Élaborez un programme de travail en notant sur votre emploi du temps les périodes que vous pourrez réserver à vos études.
4. Identifiez la méthode de travail qui vous convient
Peut-être comptez-vous parmi les chanceux qui possèdent une mémoire photographique mais, si ce n’est pas le cas (comme la plupart d’entre nous !), il est important de savoir quelle méthode d'apprentissage vous correspond. Il y en a autant que d’étudiants, et savoir celle qui sera la plus efficace pour vous peut vous éviter de gâcher un temps précieux, et préserver vos neurones.
Si vous avez du mal à rester concentré longtemps pour lire ou réviser, mieux vaut prévoir des sessions plus courtes mais intenses. Si vous avez besoin de calme, assurez-vous de ne pas être dérangé. Votre programme d’étude doit être établi en fonction de votre personnalité.
Conseil numéro 1: Prenez du plaisir. Comme l’a dit un homme de lettres français: «L'ouvrage a toujours l'air facile, quand le travail est un plaisir.» Alors amusez-vous, et le tour sera joué!
C’est en appliquant ces cinq conseils avant de vous lancer dans votre formation que vous profiterez au maximum de l’enseignement du WSET. Partir à la découverte du vin, des spiritueux et du saké est un défi aussi exigeant que stimulant, et sans nul doute l’une des expériences les plus gratifiantes que l’on puisse entreprendre.
