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Flavour chemistry: identifying faults in wine
What do “volatile acidity” and “reduction” smell like? What is the difference between a taint and an off-flavour? Find out at this tasting, led by sensory scientist Sietze Wijma DipWSET.
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5 pasos para construir una carrera sostenible en el sector del vino
Ya sea que hayas finalizado recientemente tus estudios o estés considerando un cambio en tu carrera profesional, el sector del vino ofrece un encanto romántico, sobre todo si eres un amante de esta bebida. Pero, como algunos ya se habrán dado cuenta, la realidad no siempre se corresponde con la imaginaria utopía de viajes internacionales y almuerzos largos y regados con buen vino. En los...